یہ تشویش بڑھتی جا رہی ہے کہ الٹرا پروسیسڈ فوڈز جن میں ایملسیفائر، پریزرویٹوز، میٹھے اور ذائقے شامل ہیں موٹاپے، ٹائپ ٹو ذیابیطس اور کینسر کو بڑھا رہے ہیں۔
نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ سفید فام یا پسماندہ پس منظر سے تعلق رکھنے والے نوجوان، اور انگلینڈ کے شمال میں رہنے والے، UPF سے زیادہ کیلوریز لیتے تھے۔
اس بات پر تشویش بڑھ رہی ہے کہ تیار شدہ اشیاء جیسے ایملسیفائر، پرزرویٹوز، میٹھا بنانے والے اور ذائقہ دار غذائیں بڑھتے ہوئے موٹاپے، ٹائپ ٹو ذیابیطس اور کینسر کا ایک اہم محرک ہیں۔
ان نتائج سے جنک فوڈ کی مارکیٹنگ کی بحالی کے معاملے کو تقویت ملتی ہے جس کا وعدہ نئے ہیلتھ سیکریٹری ویس اسٹریٹنگ نے کیا تھا – جب لیبر مخالفت میں تھی۔
کیمبرج اور برسٹل کی یونیورسٹیوں کے سائنسدانوں نے 2008/09 اور 2018/19 کے درمیان برطانیہ کے نیشنل ڈائیٹ اینڈ نیوٹریشن سروے میں تقریباً 3,000 نوعمروں کی رکھی ہوئی کھانے کی ڈائریوں کا تجزیہ کیا۔
یوروپی جرنل آف نیوٹریشن میں شائع ہونے والے نتائج کے مطابق، اوسطاً 66% ان کی توانائی کا استعمال UPFs سے آیا، حالانکہ اس میں معمولی کمی تھی، 68% سے 63% تک، دہائی کے دوران۔
