نئی دہلی (ہمگام نیوز) صحت کی تنظیمیں خواتین اور بچوں کے لیے روزانہ 25 گرام اور مردوں کے لیے 36 گرام تک اضافی چینی کی مقدار کےاستعمال کا مشورہ دیتی ہیں۔
ٹائمز آف انڈیا کی رپورٹ کے مطابق شوگر کا زیادہ استعمال وزن میں اضافے، ٹائپ 2 ذیابیطس، دل کے مسائل اور دانتوں کی خرابی کا باعث بنتا ہے۔
شوگرجسم کے لیے توانائی کا ایک بڑا ذریعہ ہے لیکن یہ زیادہ اہم صحت کے مسائل کا باعث بنتی ہے، جن میں موٹاپا، ذیابیطس اور دل کی بیماریاں شامل ہیں۔ اگرمناسب مقدار سے چینی زیادہ ہو جائےتو یہ انسانی صحت کے لیے نقصان دہ ہوگی۔ روزانہ کی خوراک میں چینی کی قابل قبول مقدار کو جاننا صحت اور عمومی تندرستی کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔
فی دن تجویز کردہ رقم
صحت کی تنظیموں جیسے کہ ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن (ڈبلیو ایچ او) اور امریکن ہارٹ ایسوسی ایشن (اے ایچ اے) نے روزانہ شوگر کی مقدار کے لیے رہ نما اصول قائم کیے ہیں۔
*خواتین: روزانہ 6 چائے کے چمچ (25 گرام) سے زیادہ شکراستعمال نہ کریں۔
*مرد: روزانہ 9 چائے کے چمچ (36 گرام) سے زیادہ شکر شامل نہ کریں۔
*بچوں کے لیے 6 چائے کے چمچ (25 گرام) سے کم فی دن اضافی شکردی جا سکتی ہے۔مگر اس کے لیے بچوں کی عمر اور کیلوری کی ضروریات کو مد نظر رکھنا چاہیے۔
سفارش میں کھانے کی اشیاء میں شامل شکر شامل ہے جیسے کہ بہتر اناج، پیسٹری، کیک، کینڈی، اور میٹھی چائے یا کافی۔ البتہ پھلوں، سبزیوں یا دودھ کی مصنوعات میں چینی کی قدرتی مقدار کو شامل نہیں کیا گیا۔
ضرورت سے زیادہ شکر درج ذیل حالات کا باعث بنتی ہے۔
1. وزن میں اضافہ: چینی میں زیادہ غذائیں اکثر کیلوری والی ہوتی ہیں لیکن غذائیت کے لحاظ سے ناقص ہوتی ہیں، جس کی وجہ سے زیادہ کھانا اور موٹاپا ہوتا ہے۔
2. ٹائپ 2 ذیابیطس: وقت گذرنے کے ساتھ اضافی چینی انسولین کے کام کو خراب کر سکتی ہے، جس سے آپ کو ذیابیطس کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔
3. دل کی بیماری: شوگر میں زیادہ غذائیں بلڈ پریشر اور کولیسٹرول کی سطح کو بڑھا سکتی ہیں جو دل کی بیماری کا باعث بنتی ہیں۔
4. دانتوں کی خرابی: چینی منہ میں بیکٹیریا کو کھاتی ہے، جس سے دانتوں کی خرابی اور مسوڑھوں کے مسائل پیدا ہوتے ہیں۔
چینی کی کھپت کو کم کرنے کے لئے نکات
1. لیبل پڑھیں: چھپی ہوئی شکر کے لیے کھانے کی پیکیجنگ چیک کریں، جن پر اکثر فریکٹوز، سوکروز، یا گلوکوز کا لیبل لگایا جاتا ہے۔
2. میٹھے مشروبات کو محدود کریں: سافٹ ڈرنکس اور میٹھے مشروبات کو پانی،جڑی بوٹیوں والی چائے، یا بغیر میٹھے اختیارات سے بدل دیں۔
3. پوری غذائیں: پراسیس شدہ کھانوں کے بجائے تازہ پھل، سبزیاں اور سارا اناج کھائیں۔
4. قدرتی مٹھاس استعمال کریں: شہد، سٹیویا، یا کھجوریں بغیر اضافی کیلوریز کے مٹھاس کا اضافہ کرتی ہیں۔
5. متوازن غذا: بلڈ شوگر کی سطح کو کنٹرول میں رکھنے اور شوگر کی خواہش کو کم کرنے کے لیے پروٹین صحت مند چکنائی اور فائبر شامل کیا جانا چاہیے۔
قدرتی سویٹنر بمقابلہ شامل شکر
پھلوں اور دودھ کی مصنوعات میں پائی جانے والی قدرتی شکر میں غذائی اجزاء جیسے فائبر، وٹامنز اور معدنیات ہوتے ہیں جو ہاضمے اور صحت میں مدد دیتے ہیں۔ پراسیسڈ فوڈز میں شامل شکر کوئی غذائی فائدہ نہیں دیتی اور صرف خالی کیلوریز فراہم کرتی ہے۔
اگرچہ شوگرفطری طور پر خراب نہیں ہے لیکن طویل مدتی صحت کے مسائل سے بچنے کے لیے اس کا استعمال مناسب رکھناضروری ہے۔ آپ کو اضافی شکر کو کم کرنا چاہئے اور خوراک میں زیادہ غذائیت سے بھرپور پوری غذا شامل کرنے کی کوشش کرنی چاہیے۔
